{"id":120684,"date":"2025-12-16T09:53:24","date_gmt":"2025-12-16T12:53:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cooltivarte.com\/portal\/?p=120684"},"modified":"2025-12-16T09:53:24","modified_gmt":"2025-12-16T12:53:24","slug":"comida-callejera-nuevo-libro-de-garage-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooltivarte.com\/portal\/comida-callejera-nuevo-libro-de-garage-gourmet\/","title":{"rendered":"Comida Callejera, nuevo libro de Garage Gourmet"},"content":{"rendered":"
\"Comida
Comida Callejera<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Garage Gourmet<\/strong><\/p>\n

Despu\u00e9s de tantas ferias gastron\u00f3micas, viajes por el mundo, mercados, puestos callejeros y mucho trabajo en equipo, finalmente publicamos <\/i>COMIDA CALLEJERA<\/i><\/b>, nuestro nuevo libro. Un recorrido global por la gastronom\u00eda urbana que busca historias, t\u00e9cnicas, variedades e interrelaciones, y que re\u00fane <\/i>m\u00e1s de 100 recetas <\/i><\/b>populares en un formato pr\u00e1ctico y atractivo, pensado tanto para la cocina como para llevar en el avi\u00f3n. <\/i><\/p>\n

El libro ya est\u00e1 disponible en todas las librer\u00edas<\/i><\/b>. Es una invitaci\u00f3n a viajar por los sabores que conectan territorios, culturas y personas. <\/i><\/p>\n

Con <\/i>375 p\u00e1ginas, 8 tintas, 5 tipos de papel, diagramas, mapas e ilustraciones, adem\u00e1s de un \u00e1lbum fotogr\u00e1fico que incluye registros en film 35 mm<\/i><\/b>, Comida Callejera es un objeto cuidado y visualmente potente. El dise\u00f1o estuvo a cargo de Santiago Confalonieri y Marcos Villalba, la impresi\u00f3n la realiz\u00f3 Mastergraf, y la distribuci\u00f3n es de Gussi. <\/i><\/p>\n

Aunque ya hemos publicado cinco libros junto a la gran editorial Penguin, este proyecto lo encaramos de manera <\/i>independiente <\/i><\/b>\u2014<\/i>autogestionado y autopublicado<\/i><\/b>\u2014. \u00bfPor qu\u00e9? Porque queremos seguir trabajando con ellos, pero tambi\u00e9n desarrollar proyectos personales que nos permitan tener un control total del proceso editorial, aprender cada instancia desde adentro y \u2014\u00bfpor qu\u00e9 no?\u2014 so\u00f1ar con acompa\u00f1ar a otros autores bajo nuestro propio sello. <\/i><\/p>\n

Como en nuestros libros anteriores, Comida Callejera tiene una vocaci\u00f3n enciclop\u00e9dica y multidisciplinaria. <\/i>Abarca gastronom\u00eda, historia, antropolog\u00eda, cultura urbana y arquitectura ef\u00edmera, con la intenci\u00f3n de expandir el conocimiento y mirar la comida como un fen\u00f3meno que atraviesa todo lo que somos.<\/i><\/b><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 vas a encontrar en Comida Callejera? <\/i><\/b><\/p>\n

    \n
  1. Un viaje global por las calles del mundo <\/i><\/b><\/li>\n<\/ol>\n

    M\u00e1s de 100 recetas y cr\u00f3nicas que recorren mercados, puestos y carritos de todos los continentes, revelando influencias, mestizajes y conexiones culturales. <\/i><\/p>\n

      \n
    1. Gastronom\u00eda con mirada cultural y antropol\u00f3gica <\/i><\/b><\/li>\n<\/ol>\n

      La comida callejera como reflejo de identidad, historia y vida cotidiana. Un enfoque que combina gastronom\u00eda, historia, antropolog\u00eda y cultura popular. <\/i><\/p>\n

        \n
      1. Recetas aut\u00e9nticas y accesibles para cocinar en casa <\/i><\/b><\/li>\n<\/ol>\n

        Preparaciones claras, ingredientes simples y t\u00e9cnicas fieles al esp\u00edritu de cada plato, pensadas para recrear los sabores de la calle. <\/i><\/p>\n

          \n
        1. Voces, dispositivos y arquitectura de la calle <\/i><\/b><\/li>\n<\/ol>\n

          Vendedores, cocineros y sus ingeniosos dispositivos de venta \u2014de canastos a foodtrucks\u2014 como parte del paisaje urbano y econ\u00f3mico contempor\u00e1neo. <\/i><\/p>\n

            \n
          1. Un libro visualmente potente, fotogr\u00e1fico y homenaje a lo popular <\/i><\/b>Im\u00e1genes originales, ilustraciones, mapas y una edici\u00f3n cuidada que celebra la creatividad, la belleza cotidiana y la energ\u00eda de la comida callejera.<\/i><\/li>\n<\/ol>\n

             <\/p>\n

            garagegourmet.uy<\/a><\/p>\n

             <\/p>\n

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            Garage Gourmet<\/p>\n

            Despu\u00e9s de tantas ferias gastron\u00f3micas, viajes por el mundo, mercados, puestos callejeros y mucho trabajo en equipo, finalmente publicamos COMIDA CALLEJERA, nuestro nuevo libro. Un recorrido global por la gastronom\u00eda urbana que busca historias, t\u00e9cnicas, variedades e interrelaciones, y que re\u00fane m\u00e1s de 100 recetas populares en un formato pr\u00e1ctico y atractivo, pensado tanto para la cocina como para llevar en el avi\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

            El libro ya est\u00e1 disponible en todas las librer\u00edas. Es una invitaci\u00f3n a viajar por los sabores que conectan territorios, culturas y personas.\u00a0<\/p>\n

            Con 375 p\u00e1ginas, 8 tintas, 5 tipos de papel, diagramas, mapas e ilustraciones, adem\u00e1s de un \u00e1lbum fotogr\u00e1fico que incluye registros en film 35 mm, Comida Callejera es un objeto cuidado y visualmente potente. El dise\u00f1o estuvo a cargo de Santiago Confalonieri y Marcos Villalba, la impresi\u00f3n la realiz\u00f3 Mastergraf, y la distribuci\u00f3n es de Gussi.\u00a0<\/p>\n

            Aunque ya hemos publicado cinco libros junto a la gran editorial Penguin, este proyecto lo encaramos de manera independiente \u2014autogestionado y autopublicado\u2014. \u00bfPor qu\u00e9? Porque queremos seguir trabajando con ellos, pero tambi\u00e9n desarrollar proyectos personales que nos permitan tener un control total del proceso editorial, aprender cada instancia desde adentro y \u2014\u00bfpor qu\u00e9 no?\u2014 so\u00f1ar con acompa\u00f1ar a otros autores bajo nuestro propio sello.\u00a0<\/p>\n

            Como en nuestros libros anteriores, Comida Callejera tiene una vocaci\u00f3n enciclop\u00e9dica y multidisciplinaria. Abarca gastronom\u00eda, historia, antropolog\u00eda, cultura urbana y arquitectura ef\u00edmera, con la intenci\u00f3n de expandir el conocimiento y mirar la comida como un fen\u00f3meno que atraviesa todo lo que somos.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":120685,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"ngg_post_thumbnail":0,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","override":[{"template":"4","parallax":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","show_comment_section":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"no-crop","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":{"view_counter_number":"0","share_counter_number":"0","like_counter_number":"0","dislike_counter_number":"0"},"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[25147,20432],"class_list":["post-120684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-narradores","tag-comida-callejera","tag-garage-gourmet"],"yoast_head":"\nComida Callejera, nuevo libro de Garage Gourmet - Cooltivarte Portal<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Despu\u00e9s de tantas ferias gastron\u00f3micas, viajes por el mundo, mercados, puestos callejeros y mucho trabajo en equipo, finalmente publicamos COMIDA CALLEJERA, nuestro nuevo libro. 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Un portal digital dedicado a difundir el acontecer art\u00edstico y cultural del Uruguay. Estamos en la vuelta desde el a\u00f1o 2003, y como evoluci\u00f3n del bolet\u00edn Obolo Cultural, nos encontramos abocados a apoyar a los artistas nacionales brind\u00e1ndoles un espacio de difusi\u00f3n. Creemos en la idea de utilizar la potencialidad que hoy d\u00eda nos otorga la web, para que la cultura uruguaya y sus creadores dispongan de una din\u00e1mica ventana, que los ponga en contacto entre s\u00ed y con el mundo. 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