{"id":119678,"date":"2025-11-13T19:13:34","date_gmt":"2025-11-13T22:13:34","guid":{"rendered":"https:\/\/cooltivarte.com\/portal\/?p=119678"},"modified":"2025-11-15T19:13:58","modified_gmt":"2025-11-15T22:13:58","slug":"ecuador-a-mi-regreso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooltivarte.com\/portal\/ecuador-a-mi-regreso\/","title":{"rendered":"Ecuador, a mi regreso"},"content":{"rendered":"

\"Ecuador,<\/p>\n

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Ecuador, a mi regreso<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n
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Hay veces que digo que Ecuador queda m\u00e1s lejos que Europa.
\nLos vuelos dentro de Am\u00e9rica Latina funcionan con menos frecuencia, con precios absurdamente altos, y eso nos divide m\u00e1s de lo que nos une.
\nEl mundo cree que los latinoamericanos vivimos todos juntos, pero la realidad es otra.<\/p>\n

Mi viaje a Ecuador estaba en mi lista desde hac\u00eda a\u00f1os. Finalmente, impulsado por un amigo que vive en Quito y motivado por la XVII Bienal de Cuenca, decid\u00ed hacerlo.<\/p>\n

Un pa\u00eds de tres mundos<\/strong><\/p>\n

Ecuador se divide en tres grandes regiones:<\/p>\n

*la costa del Pac\u00edfico, incluyendo las islas Gal\u00e1pagos,<\/p>\n

*la zona andina,<\/p>\n

*y la Amazonia.<\/p>\n

Tres geograf\u00edas cercanas y, a la vez, distantes que moldean poblaciones unidas por una bandera y un idioma, pero con identidades muy distintas.<\/p>\n

Aunque el pa\u00eds es solo 1,5 veces m\u00e1s grande que Uruguay, tiene 18 millones de habitantes, casi 2,7 millones en la capital.<\/p>\n

Mi experiencia se limit\u00f3 a Quito y Cuenca, ambas ciudades andinas, ambas a gran altura: Quito a 2.850 m, Cuenca a 2.550 m.
\nCuenca fue mi puerta de entrada y me ayud\u00f3 a aclimatarme (solo necesit\u00e9 un t\u00e9 de coca el primer d\u00eda).
\nAun as\u00ed, caminar implica respirar m\u00e1s fuerte y hablar m\u00e1s lento.<\/p>\n

Cuenca<\/strong><\/p>\n

Una ciudad bonita, segura y colonial<\/p>\n

Cuenca tiene un centro hist\u00f3rico bien conservado, con iglesias, plazas y casonas coloniales que componen un paisaje armonioso.
\nEs la ciudad m\u00e1s segura de Ecuador y recorrerla es un placer.<\/p>\n

Ahora bien, cuando los ecuatorianos dicen que es \u201cla ciudad colonial m\u00e1s bonita de Am\u00e9rica Latina\u201d, ah\u00ed ya se les va la mano. Cusco, Cartagena de Indias, Antigua Guatemala, San Miguel de Allende o Salta tienen m\u00e9ritos propios.<\/p>\n

Cuenca es preciosa, s\u00ed, pero con un detalle: sus interiores suelen estar decorados con un exceso kitsch de flores violetas y doradas que rompe la est\u00e9tica de \u00e9poca.<\/p>\n

Gente, atuendos y car\u00e1cter<\/strong><\/p>\n

Las calles se llenan de vendedores provenientes de pueblos cercanos.
\nMuchos visten su atuendo tradicional, conservan su idiosincrasia y su manera reservada de relacionarse.
\nSon amables, respetuosos, pero poco efusivos: el fr\u00edo de monta\u00f1a se filtra en el temperamento.<\/p>\n

Mercado, gastronom\u00eda y rituales<\/strong><\/p>\n

En el Mercado 10 de Agosto se encuentra de todo: frutas, verduras, carnes y un sector donde se preparan platos t\u00edpicos.
\nLa estrella: el hornado (cerdo asado servido con mote, pl\u00e1tano y cuero).
\nTambi\u00e9n abundan los chamanes, en su mayor\u00eda mujeres, realizando \u201climpias\u201d con hierbas y aromas.<\/p>\n

Otros platos tradicionales:<\/p>\n